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La reina Moka, la cafetera italiana

¿Qué cafetera italiana comprar?

Y es que hay infinidad de cafeteras italianas: cafetera de inducción, cafetera especiales para vitro, espress, de una taza, de doce tazas, de émbolo… ¡uf!

Si no sabes que cafetera express comprar, tranquilo, aquí puedes ver de forma sencilla cada cafetera con sus prestaciones para que puedas comparar. Te enseñamos que cafetera es mejor.

¿Qué es una cafetera italiana?

¿Quién no conoce ese sonido de el café subiendo en la cafetera y de repente esas palabras de… ¿Quién quiere café? Y ese olor que inunda toda la casa en cuestión de segundos. Seguro que todos le ponemos imagen a estas palabras, una cafetera italiana.

Lo cierto esta clase de cafetera espresso son un clásico que siempre han estado ahí, y siempre estarán. Sobre todo, para los que nos resistimos a consumir ese café de cápsulas químico y que a veces no hay quién se lo trague.

Los amantes del buen café elegimos cafeteras italianas. La auténtica esencia del buen café es la cafetera express italiana. Sencilla, rápida y perfecta.

Este tipo de cafeteras moka constan de dos partes diferenciadas, una inferior donde se pone el agua y la superior donde introducimos el café molido. Al calentarla el agua hierve e infusiona con el café. Y en menos de dos minutos puedes estar disfrutando de un café con un aroma excepcional.

Las ventajas son que puedes elegir el tamaño que quieras en función de las tazas de café que quieras hacer, las hay de 1 taza y hasta de 12 tazas. Son fáciles de usar, son baratas y hace que no desperdicies café. Una cafetera versátil y que hace una café adaptado a los mejores paladares.

Cafetera italiana inducción

Como cualquier olla o cacerola que uses en la cocina, sabes que no todas las cafeteras italianas sirven para inducción. Por suerte, ya hay un montón de ellas que vienen preparadas para poder ser usadas en cocinas de inducción, o bien porque se han adaptado modelos antiguos o bien porque se han fabricado ya con material ferromagnético pensados para placas de inducción.

Lo ideal es que elijas cafeteras italianas que tengan la base Full Induction.

Esta tecnología está preparada para lograr la máxima dispersión del calor gracias a su fondo homogéneo sin agujeros, consiguiendo así una máxima eficiencia y ahorro de energía.

Lo único que debes tener en cuenta cuando compres una cafetera italiana para inducción es que tengas un hornillo en tu cocina de igual medida o inferior a la base de la cafetera. Si el hornillo es demasiado grande no detectará la cafetera. Las cafeteras italianas llevan una base ferromagnética que con la que imantan en el hornillo de inducción. Las medidas de la base y el hornillo deben ser del mismo tamaño.

Hemos seleccionado para ti las mejores cafeteras italianas de inducción.

Cafetera de émbolo o francesa

Las cafeteras de émbolo tienen un funcionamiento parecido a las italianas, la única diferencia llamativa es que no se ponen en el fuego como las italianas.

Este tipo de cafeteras francesas tienen un mecanismo muy simple que consiste en un recipiente con un émbolo y un filtro dentro.

Para preparar el café sólo tenemos que echar el café molido y agua muy caliente dentro de la jarra, tapar la cafetera sin bajar el émbolo, esperar unos 4 minutos y bajar el émbolo para separar los restos de café del agua. Y listo, tienes un café con cuerpo y muy rico. Y, sobre todo, un café que, al no haber hervido junto con el agua, conserva todo su aroma y propiedades.

Aquí te presentamos dos cafeteras de émbolo versátiles y con una buena relación calidad – precio.

Piezas de repuesto para tu cafetera moka

Una cafetera italiana pude durarte años si la cuidas y conservas en buen estado. Requieren de poco mantenimiento, tan solo tienes que poner cuidado en mantener la goma que hay en medio de las dos piezas y el cambiar el filtro si ves que está viejo o dañado.

Los recambios son muy económicos y, una vez que pongas el recambio nuevo en tu cafetera italiana, esta lucirá como nueva y su funcionamiento será el del primer día.

Aquí tienes todos los repuestos que necesitas para tu modelo de cafetera italiana express.

Cafetera italiana ¿cómo funciona?

Puede ser que sea la primera vez que usas una cafetera italiana y te preguntes como funciona una cafetera italiana. Pues no te preocupes, porque es muy sencillo y sólo tardarás 2 minutos en disfrutar de tu café:

Desenrosca la cafetera por la mitad. El resultado será tu cafetera dividida en 3 partes. Una superior, una inferior y un filtro intermedio.

– Echa agua en la parte inferior hasta la línea que indica el límite del agua y si no lo tiene hasta la válvula de seguridad.

– Pon el filtro en la parte inferior de la cafetera y llénalo con café molido. La cantidad que decidas echar depende de como te guste el café, más suave o más concentrado. Es importante que no presiones el café en el filtro. El agua debe pasar libremente.

– Enrosca de nuevo la cafetera y asegúrate de apretarla bien.

– Pon la cafetera en una fuente de calor y espera a que el agua empiece a subir. Se distingue muy bien por el sonido, cuando lo oigas apaga el fuego ya que es aconsejable que el agua no llegue a hervir.

Y ya tienes tu café listo para poder disfrutarlo de la manera o con la compañía que quieras.

Cafetera italiana primer uso

Te recomendamos que con cualquier cafetera italiana que compres, siempre antes de usarla por primera vez, debes desenroscarla y lavar las 3 piezas con agua caliente y jabón.

Una vez la hayas lavado ensaya su funcionamiento sólo con agua un par de veces. De esta manera se irá de la cafetera cualquier partícula que haya podido quedar en el interior en el proceso de fabricación.

Después ya puedes usar tu cafetera italiana de forma normal.

Cómo limpiar una cafetera italiana

Pensabas que iba a enumerarte un sinfín de pasos de limpieza, ¡pues no! La buena noticia es que no necesitan ningún mantenimiento y se limpian de forma fácil.

Tanto que basta con desenroscarla cuando esté fría, sacar el café del filtro (sin darle golpes al filtro) y aclarar debajo del agua las tres piezas de la cafetera. Y ya está. No utilices productos corrosivos como lejías o detergentes fuertes. Sólo agua y en todo caso un poco de jabón para lavar la vajilla.

Hay algunas que son aptas para lavavajillas. Fíjate bien en las especificaciones técnicas porque no todas valen y podrías estropear el recubrimiento de la cafetera.

Asegúrate de comprobar cada cierto tiempo que la válvula de seguridad y los agujeros del filtro estén limpios y despejados.

Cómo hacer el mejor café moka con tu cafetera italiana

Otros usos de la cafetera italiana

¡Ojo! Si no te gusta el café, hay otros usos para tu cafetera italiana que no te dejarán indiferente. Puedes preparar un rico té aromatizado con canela o anís estrellado con una cafetera moka.

Gipsy Chef nos lo cuenta en este video.

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