Un relleno para empanada gallega rico, rápido y muy fácil de hacer
¿Estás buscando el relleno un relleno de empanada para hacer con tu robot de cocina, pero que quede igual de rico que los rellenos que haces en la sartén?. Pues este es el relleno de los rellenos.
Yo es que el que hago siempre, porque no pierdo nada de tiempo, meto los ingredientes en el robot EasyChef y espero a que termine, y queda riquísimo. Nada que envidiar a un relleno de empanada hecho en la sartén.
Si viste en otro post la receta de la masa de empanada gallega, este relleno queda genial con esa empanada y puedes hacer todo en el robot inteligente en menos de 20 minutos.
Este es un relleno de empanada básico, en el que puedes modificar el ingrediente principal a tu antojo. Yo la suelo hacer el relleno de bonito, pero si no te gusta o quieres otro tipo de relleno, cambia el bonito por carne picada, zamburiñas, berberechos, mejillones, pulpo, sardinas o lo que quieras. El resultado es igual de espectacular. Una empanada gallega con textura fina y hojaldrada por fuera, y suave y delicada por dentro. ¡Placer de dioses!
Índice de Contenidos
Ingredientes para el relleno de la empanada
| Ingredientes | Accesorios necesarios |
|---|---|
| 200 gr. de cebolla | Accesorio removedor |
| 100 gr. de pimiento rojo | Accesorio cuchilla |
| 100 gr. de pimiento verde | |
| 1 cucharada sopera de tomate frito | |
| Una cucharita pequeña de pimentón dulce de la Vera | |
| 200 gr. de atún en aceite de oliva | |
| 2 huevos cocidos | |
| Pimienta | |
| Sal | |
| 80 gr. de aceite de oliva |
Elaboración del relleno en el robot de cocina Easychef Touch 9000
Antes de empezar con la receta prepara todos los ingredientes para tenerlos a mano, así puedes realizar el relleno de forma mucho más rápida y sencilla. Esto incluye tener el huevo cocido previamente, pelado y frío.
- Coloca la cuchilla en la jarra del robot de cocina e introduce los 2 huevos cocidos. Programa 3 segundos a velocidad 5 para picarlo. Retira el huevo picado de la jarra y reserva.
- Mete en la jarra ahora la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde, todo cortado en trozos gruesos y programa 7 segundos a velocidad 5. Tiene que quedar picado, no triturado, no queremos un puré, solo que nos ahorre el paso de trocear los ingredientes.
- Coloca el accesorio removedor en la jarra (puedes sacar los ingredientes, colocarlo y luego volver a meter todo dentro, yo lo hago sin sacarlos, pero si ves que no puedes hazlo de la otra forma)
- Añade a la mezcla el aceite, y programa 15 minutos, velocidad 1, 120 grados.
- Cuando termine añade el tomate frito, el pimentón, el huevo picado, el bonito, la sal y la pimienta y programa 3 minutos, velocidad 1 sin temperatura (con la temperatura residual que hay en la jarra del robot es suficiente)
- Vierte el contenido de la mezcla en un plato y déjale enfriar para montar tu empanada gallega.
Como ves es un relleno muy sencillo y que se prepara en 20 minutos sin nada de trabajo. Os aseguro que queda muy rico. Si quieres darle un toque diferente puedes añadir aceituna picada, combina muy bien con este relleno.
Los ingredientes están medidos para una empanada en una bandeja de horno de 37cm por 42 cm.
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