¿Por qué necesitas un molinillo de café en casa?

Si eres amante del buen café, sin duda sabes de lo que te hablo. 

Preparar un buen café en casa no consiste en colocar un sobre de café instantáneo en agua. El auténtico sabor de un café de 10, el aroma, la textura es toda una experiencia que depende de una cafetera adecuada, pero también de que dispongas de un molinillo de café en casa.

El proceso de molienda del café es una de las claves que los expertos resaltan para conseguir el café perfecto.

Y lo ideal es que siempre sea café recién molido. La calidad del café dista mucho del café molido comprado y empaquetado que la del café recién molido con molinillo. 

Por lo tanto el café recién molido en el momento es el punto más importante para respetar las calidad y propiedades del café.

¿Cuál es el mejor molinillo de café?

Los molinos que te presento a continuación son aptos para uso doméstico. No necesitas un molino de café profesional en casa demasiado caro. Solo necesitas un molino que muela el café con diferentes grosores, porque depende de la cafetera en la que vayas a hacer café será necesario que el café esté molido de forma fina o más gruesa. 

Estos son los molinos de café eléctricos que hemos seleccionado en función de las opiniones de los consumidores.

3 mejores molinos de café. Mejor precio y funcionalidad.

Molino de Café Eléctrico Lacor

El molinillo de Lacor es apto tanto para café como especias. Con muy buena potencia, 200 vatios es más que suficiente para moler café y especias de grano duro. 

Capacidad de 60 gramos. 

Con él puedes moler café. especias, semillas, frutos secos, sal, pimienta e incluso cereales. 

Es de acero inoxidable y tiene cuchillas muy resistentes. 

Es un molinillo de gran durabilidad. Por 25 euros, si lo cuidamos como es debido tenemos molino de café para muchos años. 

Además tiene sistema de seguridad, la tapa ha de cerrarse completamente para que el molino triture el café.

Molino de café eléctrico Severín

Lo más importante de esta moledora de café es su ajuste del grado de molienda. Esto es algo fundamental ya que permite obtener diversos grosores en el grano de café para los diferentes estilos de cafeteras. 

Con 150 vatios de potencia, ligeramente inferior a su principal competidora, pero más que suficiente para moler café, especias, frutos secos o semillas. 

Este molinillo también dispone de manejo seguro, solo se puede moler si la tapa está perfectamente cerrada.

Fabricado al completo en acero inoxidable. Con almacenamiento para el cable. 

Un molino de café sencillo pero práctico.

Molinillo de café eléctrico Orbegonzo

Con 150 vatios de potencia y cuchillas de acero inoxidable, este molino de café y especias de uso doméstico es perfecto para moler el café en casa y disfrutar de café recién hecho de calidad. 

Lo mejor de este molinillo es su precio, realmente asequible y de prestaciones similares a sus análogos. 

Muele los granos de café en segundos, es muy fácil de limpiar y también dispone de sistema de seguridad.

Guía del molinillo de café y especias

Para que no te queden dudas y puedas elegir con conocimiento de causa, hemos hecho esta guía del molino de café que espero despeje tus dudas.

Los expertos en café lo tienen claro, un buen café empieza en el proceso de molienda. 

Obviamente el café es el primer paso, un buen café, de calidad es básico, pero si luego no lo mueles en el momento pierde toda la calidad y aroma, además gran parte de los nutrientes se esfuman.

¿Qué es un molino de café y especias?

Un molino de café es un utensilio para triturar granos de café con diferentes grosores. Dispone de unas cuchillas de acero que muelen el café al momento y te permite disfrutar de todos los matices de un buen café. El café molido y preparado al momento es el de mayor calidad, intensidad y aroma. 

Si mueles en el momento debes consumirlo en el momento, sino lo ideal es que lo conserves molido en un recipiente hermético en un lugar sin humedad.

¿Que se puede moler en un molinillo de café?

En un buen molino de café puedes moler café, especias, semillas como la chía o sésamo, incluso cereales, hierbas secas, sal o alguna legumbre. 

¿Cuánto tiempo se debe moler el café?

Depende de dónde vayas a preparar tu café.

Los expertos en el tema hablan de 3 tipos de molienda: de grado fino, medio y grueso. 

• Para cafeteras express o profesionales es mejor una molienda fina. Este tipo de cafeteras hacen el café en cuestión de segundos, así que requieren una molienda muy fina para extraer su sabor y nutrientes de la forma más rápida. Se suelen necesitar 7 gramos de café molido.
• Para cafeteras italianas o moka es mejor la molienda de grado medio. Las cafeteras moka necesitan unos dos o tres minutos para que el café suba y unos 10 gramos de café, aunque esto ya es cuestión de gustos, si te gusta más cargado siempre puedes echar más café. 
• Para cafeteras de émbolo, de goteo o de filtro, la molienda ideal es entre fina y gruesa. El motivo es que tardan unos 4 o 5 minutos en hacer café, aunque con las de émbolo puedes dejar el café infusionando en frío toda la noche para disfrutar de un café sin aplicación de calor. 
• Para el café de puchero el grano necesita un tamaño grueso. Este café tarda en realizarse más de 10 minutos a fuego lento, como si de una infusión se tratase.

¿Cuánto cuesta un molinillo de café?

Los molinillos de café de uso doméstico tienen un precio aproximado de 30 euros. No por ser más caros van a tener mayores prestaciones. Los de uso profesional son bastante más caros. 

Al final lo importante es que tenga ajuste de molienda para conseguir diferentes grados en el grosor del grano molido y que tengan la potencia suficiente para moler sin dificultades.

¿Qué es mejor, molinillo de café manual o eléctrico?

Para nosotros sin duda el eléctrico, son mucho más cómodos, el grano se tritura solo con pulsar un botón y en cuestión de segundos. El resultado siempre va a ser mucho más preciso con un molino eléctrico que con uno manual. 

Además hay productos como alguna semilla o legumbre que tienen una consistencia muy dura, molerlos de forma manual resulta mucho más tedioso.

Otra opción es moler el café en una picadora de alimentos. Aquí te hablo de ellas.

¿Cómo funciona moledora de café?

Para entender cómo funciona un molino de café primero has de saber cuáles son sus partes.

Componentes de un molinillo de café

• Tolva: es el recipiente en el que se distribuyen los granos de café enteros.
• Cámara de molienda: directamente conectada a la tolva. En su interior hay un mecanismo de cuchillas, muelas y aspas para café que trituran los granos.
• Motor: al ser activado, permite moler café sin la intervención del usuario.
• Ajuste de molienda: permite ajustar el grosor del café molido. No todos los tipos de café deben molerse igual, ni todas las cafeteras necesitan el mismo grado de molienda.
• Bandeja o depósito de recogida: en él cae el grano ya molido para su posterior uso en la cafetera.

El funcionamiento de un triturador de granos de café es muy sencillo. El café en grano se deposita en la tolva y, a continuación, accede a la cámara de molienda pulsando el botón que activa el motor de la trituradora de café. Una vez allí, gracias al trabajo de un motor eléctrico, un sistema de cuchillas se encarga de molerlo. Las partículas trituradas pasan al dosificador, que solo deja pasar aquellas que tienen el tamaño adecuado, y se caen en la bandeja de recogida para ser utilizadas para preparar café.

¿Qué especias se pueden moler?

Una amoledora de café es lo mejor para moler semillas y disfrutar de su aroma al ser molidas en el momento. Esta es una pequeña lista de las muchas especias que puedes moler con tu molinillo de especias:

¿Cómo limpiar un molino de café eléctrico?

Limpiar un molinillo de café es sencillo. Tan fácil como usar una esponja suave agua y jabón. Sólo debes tener en cuenta que el agua no debe entrar en el motor, por eso es mejor humedecer ligeramente la esponja en agua jabonosa y escurrirla muy bien. 

Luego secar con un paño o papel absorbente.

Un truco es dejar un trozo de papel absorbente dentro cuando cuando lo vayas a guardar para su posterior uso, así te aseguras que la humedad se quede en el papel.

Otro truco de limpieza del molinillo, cuando lo has usado para moler hierbas frescas, semillas con alto contenido graso o alimentos que se quedan pegados es el de moler un poco de pan. El pan hace que los restos se queden pegados en él. 

Después de este proceso ya puedes limpiar tu molinillo con esponja, agua y jabón como te he comentado antes.

Ahora que ya sabes qué molinillo de café usar, puedes ver pinchando en el enlace las mejores cafeteras italianas del mercado para disfrutar de el mejor café.