Con el calor y días vacacionales siempre nos apetece más un refrescante helado. Y si es casero mejor que mejor.
Si eres más de yogur fresquito que de helado, lee este post de recetas de yogur en yogurtera.
Las recetas de helado caseras son mucho más saludables, puedes evitar usar lactosa o gluten en caso de que tengas alguna intolerancia o alergia y lo más importante, son mucho más baratos y de tu selección favorita.
Hoy os traemos unas recetas de helados caseros súper cremosos que hacen las delicias de todo amante de este postre para comer a cualquier hora.
Vamos a ver los ingredientes y los moldes que necesitas para cada elaboración.
Helados caseros con moldes de helados
| Ingredientes |
|---|
| 3 Yogures naturales tipo griego |
| 3 cucharadas de azúcar moreno |
| 2 huevos |
| 40 gramos de chocolate negro para postres (u otro que te guste más) |
| Dulce de leche para la cobertura interior |
| Avellanas o almendras picadas para el crocanti |
Cómo debes prepararlo
Para el helado, primero bate los 3 yogures griegos con el azúcar, las yemas de los huevos y el chocolate previamente derretido al baño maría o a toques en el microondas (procura no echarlo muy caliente a la mezcla)
Bate las claras de los huevos en un cuenco amplio hasta conseguir que estén a punto de nieve y agrégalas a la mezcla poco a poco. No las eches de golpe o se bajará su consistencia.
Guarda la preparación en la nevera y resérvala por ahora.
Para el dulce de leche del interior del helado, calienta el dulce de leche para que no esté tan espeso y resérvalo semi caliente.
Para la cobertura, derrite el chocolate con leche y mézclalo con las avellanas o las almendras ya picadas.
Para montar el helado en el molde, primero rellena solo hasta la mitad de los moldes con la mezcla de helado que tenías reservada en la nevera. Añade encima una capa muy fina de dulce de leche y vierte el resto de la mezcla hasta completar el molde.
Congela los helados de 2 a 3 horas.
Cuando ya estén congelados derrite el chocolate para postres con un poco de leche en el accesorio colapsable para coberturas y déjalo atemperar un poco para que no esté demasiado caliente al bañar los helados.
Introduce los helados en el accesorio colapsable, decora con el crocanti de avellanas o almendras y colócalos en una bandeja con rejilla. Llévalos de vuelta al congelador si no los vas a comer en el momento.
También puedes disfrutarlos en ese mismo momento, con el chocolate aún sin congelar del todo están buenísimos.
Helado de mango y coco rallado
Necesitas este molde
| Ingredientes |
|---|
| 1 mango y medio |
| 250 gramos de leche de coco |
| 2 cucharadas de leche de coco |
| 50 mililitros de aceite de coco |
| 100 gramos de coco rallado |
Cómo debes prepararlo
En este vídeo de MyRealFood puede ver el paso a paso de su preparación con el molde Lékué.
¡Qué rico!
| Ingredientes |
|---|
| 75 mililitros de leche entera |
| 25 gramos de azúcar |
| 2 petit suisse de fresa |
| 50 mililitros de nata para montar |
Cómo debes prepararlo
Mezcla en un cazo la leche con el azúcar y calienta removiendo hasta que se disuelva el azúcar sin que llegue a hervir. Retira del fuego y deja que enfríe la mezcla.
Cuando haya enfriado, añade los petit suisse de fresa y mezcla homogéneamente.
Monta la nata en un bol y añádela a la mezcla anterior poco a poco para que no se baje la nata.
Mete la mezcla en los moldes de helado de pie de Lékué y congela durante mínimo 3 o 4 horas.
Y ya puedes disfrutar de este helado que tanto les gusta a los peques de la casa.
